Blette - Commandez avant le lundi pour le vendredi
Les Serres Au Comptoir

Blette - Commandez avant le lundi pour le vendredi

Prix régulier €1,80 €0,00

Producteur : Pierre-Yves Houdayer - Ferme de la Boulonnière à Grez-en-Bouère (53).

Membre du réseau "Bienvenue à la ferme".

Réservez avant le lundi pour le vendredi - Disponible que le vendredi.

On les consomme, cuit et haché, à la manière des épinards.

Très utilisées dans la cuisine niçoise, toutes les parties de la plante se consomment : les feuilles hachées entrent dans la composition de la tourte de blettes, des raviolis et du célèbre tian. La partie verte remplace les usages que l'on fait ailleurs des épinards et les côtes s’accommodent de plusieurs manières : à la vapeur avec un filet de citron, frites ou en gratin avec une sauce béchamel.


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